春天吃什么小菜？春季最适合吃的一道小菜

原文：［杨花菜］：南京三月有杨花菜，柔脆与波菜相似，名甚雅。

淸 袁枚《随园食单》杂素单

清明节后,春光明媚，桃红柳绿，诗人多有吟咏，如贺知章《咏柳》：“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。”宋代梅尧臣《东城送运判马察院》诗云：“春风骋巧如剪刀，先裁杨柳后杏桃。”毛主席亦有诗云“春风杨柳万千条,六亿神州尽舜尧。” 这季节燕忙莺懒芳残，正堤上、柳花飘坠。轻飞乱舞，点画青林，人们称此时为杨花季，又作扬花。杨花落尽子规啼，杨花落尽了，就到了暮春，初夏马上快到了。

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