麻辣虾尾家庭版（正宗麻辣龙虾尾的做法）

1、把虾尾解冻，水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出，马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实。

2、准备大蒜、姜、葱、辣椒、花椒。

3、起锅烧油，放入葱、蒜、姜、爆香。倒入辣椒和花椒、辣酱两勺、郫县豆瓣酱一勺。把香叶用开水泡一下。把虾尾倒入锅中，一直翻炒两分钟。炒差不多后，倒入香叶水和啤酒。放盐、醋少量、酱油少量、白糖少量、鸡精少量、蚝油半勺。

4、小火炖十分钟，改大火收汁，然后装盘。

5、正宗的麻辣龙虾尾就做好了，你学会了吗？