制作鸡肉炖萝卜的方法（视觉上五颜六色）

家有二个会吃的娃，饭前都是先看看有什么菜，没有肉的结局就是“今天不吃饭了”。然后不吃饭的结局就是一会翻箱倒柜找吃的，一会哄着你去超市，要不就是自己小店去，五毛零食乱七八糟买一堆，然后又是各种不舒服，钱没有省下，身体还垮了。。。。。。现在基本是餐餐不离肉，要么鱼，要么牛肉，要么鸡肉，总之是无肉不席。

今天是鸡肉，然后配点白萝卜和胡萝卜，鸡肉中加点配菜，孩子也要吃。

白萝卜或者红萝卜，稍有点种植经验，差不多也到了收获的季节。自己种植，不管是白萝卜还是胡萝卜口感上不但新鲜且细嫩多汁。白萝卜中淡淡的辛辣感和胡萝卜的清甜感相互融合，被胡萝卜更好的提升了档次。古话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，虽然现在还没有到冬天，提前滋补一下，挺好的。萝卜市场上的价格也还算合理，基本在1.5-3元间。还是可以接受的。

鸡肉炖萝卜，视觉上五颜六色很是漂亮，味觉上芳香怡人，口感上咸甜适中，一起来学习学习吧！！

我们把白萝卜和胡萝卜清洗干净，切滚刀片，再清洗一次，控干水分，备用。

这里用的半只鸡是肉鸡，鸡是超市老板处理好的，然后我们把鸡肉清除内脏，剪掉指甲，去除绒毛，多清洗几次，泡去血水，然后控干水分。

鸡肉和萝卜处理好后，我们把锅烧热，加入少量的油，烧热后，加入生姜，煸炒香，目的是为了去腥。

注意：鸡还会出油，所以油多了后面汤汁比较腻

控干水分的鸡肉，我们把它放进锅中翻炒，直到变色，肉质收紧实为止。

变色后，我们加入适量料酒去腥，加入适量的酱油调色增香。最后汤色更加的通透好喝。

加好调料的鸡肉，我们再加入两种萝卜，翻炒5-6下就差不多啦。

我们把鸡肉和萝卜加入高压锅中，然后加入适量的盐和清水，一点蒜叶。盖上盖子

开中火，我用的是**尔电压力锅，从开火到上气7分钟，从上气到关火压了4分钟，从关火到下气用了5分钟。全程十六分钟，整盘菜相当完美。

鸡肉既不太软，也不太硬，软硬正好；萝卜也是不甜不咸，甜咸适中。汤色不浓不淡，看起来有些微的油腻感。

装盘后，加入蒜末的点缀，红的，黄的，绿的，橙的，俨然一副山水画呈现眼前。

我是开心食刻，今天分享鸡肉炖萝卜的做法，如果你喜欢我呈现的文字和图片，请记得点赞，评论，转发，你的任何足迹，我都备加珍惜，是我美食之路的动力。

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