冰糖透明的好还是白色的好（冰糖的颜色不同）

关于冰糖的挑选，还是比较简单的，因为一眼看过去，就可以看到差异。但是关于冰糖的具体差异还是比较大的，这主要是两种冰糖的处理方法，还是会有区别的。所以在挑选的时候，一定要尽可能去挑选，那些更加更适合自己的冰糖。这主要是因为在挑选的时候，还是需要多注意一下的。

但是需要注意的一点，关于两种冰糖的差别，只有搞清楚了，这两种的差异究竟在哪，才能更好的保证。可以更好的挑选到适合自己的冰糖，因为关于这两种冰糖的制作流程，差异还是比较大的。一般来说，其中最大的区别，就是两种冰糖的处理工艺。因为两种冰糖的原材料都是一样的。都是属于使用甘蔗，处理出来的糖，

但是其中最大的差异，就是关于两种冰糖的提纯了，这主要是因为，关于脱色和提纯的加工方法。因为本身无论是哪种方法，都是将蔗糖进行提纯的处理，所以如果冰糖的颜色，是发黄的，而且颜色也深浅不一。

那么就是因为，在处理蔗糖的时候，可能是只进行了初级的提炼。而且白色的冰糖，是需要进行更复杂，更高浓度的提纯处理的，所以还可以比较好保证，出来出来的白色冰糖，保留比较好的样子和形状。

而且因为白色冰糖的提纯比较彻底，所以含糖量也会比较高，而且在制作的时候。是会更推荐，大家将白色的冰糖拿来制作甜品，而黄色冰糖则不同。因为提纯并不算很彻底，所以在制作的时候，会更适合拿来煲汤，这主要是因为黄冰糖的营养成分更多。虽然味道并没有那么甜，但还是比较好的选择。