有关天津的小知识（10个关于天津的冷知识）

天津话算是天津人最大的一个特点，没有之一，but实际上天津话并不是天津原住居民的语言，而是一个方言岛，包含市区和塘沽，这两个地方的人说话，跟周边郊县都不一样。

经语言学家考证，天津方言是由安徽宿县等地的语言发展而来的。明初燕王（朱棣）扫北，把安徽、苏北的士兵带到了天津，这些官兵也带来了大量的家属，在天津世代生息繁衍，形成了天津市区最初的原住民和天津方言。

而天津郊县的语言则是离四周哪里近就像哪里的语言。宁河、汉沽挨着唐山，所以那里几乎说的就是唐山话，蓟县、宝坻、武清距北京近，语言就跟北京话差不多。而静海、津南的口音很接近，他们很可能是最早的天津原住民的口音。

天津女性一出门都有一个共同的称呼，叫“姐姐”，这是为什么呢？天津人爱讲礼数，讲究“出门三分小”。

天津人管妙龄少女加个“小”字叫成“小姐姐”，上了岁数的则加个“老”字叫成“老姐姐”，这样的称谓显得亲切真诚。尤其对于做买卖的商贩，这打招呼就是和气生财。

有时还会遇到长辈对小辈叫“姐姐”，这也不是乱了辈分，只是因为天津人习惯以孩子的口吻称呼人，比如闺女会管自己的爹叫姥爷。

同时女性有很多隐私，比如年龄、婚姻状况、体重等，别的称呼容易犯忌，“姐姐”也就成了最保险的称谓，这就是天津人的聪明。

天津的很多老居民楼都叫xx里，比如卧龙里、世昌里等等，这种小区的叫法，其他城市是少有的。

“里”在古时其实是户口计量单位，一里八十户。后来一里的人凑在一起，住在胡同中，“里”其实就是胡同的意思。天津之前的很多平房，也是以“里”命名。上世纪八九十年代，楼房多了起来，但还是沿用了之前的“里”字，因此小区名都称为xx里。

这就像上海XXX弄差不多。

其实准确的说，是天津市里人有下午结婚的习俗，郊县并不如此。

据南开大学教授分析，天津下午结婚的风俗可能和码头文化与工业发达有关。那时候南来北往的船经过码头，在市里的工人也要“三班倒”，人们都是上午忙活，没有时间结婚，下午才有时间在一起聚会，婚宴结束后正好接着上夜班。而且天津早期有很多人是从安徽合肥过来的，他们的家乡人都是下午结婚，所以他们来到天津后也是下午结婚。

1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

天津最著名的两大早点要数煎饼果子和嘎巴菜。其实这两个都起源于山东的大煎饼。

相传乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途径天津三岔口，路遇从山东来的张家开的张记煎饼铺，饶有兴趣地品尝煎饼卷大葱，但因为美味，吃的太急，就让掌柜上一碗汤。可煎饼铺从不卖汤，情急之下，掌柜将煎饼撕碎，撒上葱花香菜，点上香油、盐面，用开水一沏端了上来。不想皇上龙颜大悦，连说好吃，便把掌柜叫来，问“叫什么名字”，掌柜以为是问他姓甚名谁，便回答“郭八”，乾隆一听，说“锅巴倒也合理，再加个菜字，叫锅巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此诞生。

人人都说来了天津要去五大道，但要是有人问你，五大道到底是哪五道，你都知道吗？

五大道在其实是指天津中心城区南部，东、西向并列着的重庆道、大理道、常德道、睦南道、马场道。

然而“五大道”并不是一个历史称呼，这个地处原英租界的住宅区，从无“五大道”之称。那时五大道地区还是一片水洼苇荡。洋人们的住宅挨着办公区，靠近解放路一带。进入20世纪后，由于时势变化，天津在中国的位置变得极为特殊与重要。五大道地处英租界的黄金地段，人们便相争置地建房，毗邻而居，于是，这一带就成了天津名符其实的富人区。

京油子卫嘴子，卫嘴子说的就是天津人。卫嘴子主要是说天津人爱说、能说。

说话，是天津人的一项生活乐趣。没有指定话题，没有预定议程，说话就是想说什么说什么，说到哪里是哪里。天津人爱说，是因天津的地理位置造成的。天津地处九河下梢，这使得天津成为一个八方民众聚会的地方。这许多天南地北的人聚到一起，第一件事，就是要互相沟通，所以，天津人就需要不停地说。

天津人能说，则是因为天津人见多识广，从九条大河来的人，也算得上是来自五湖四海了，自然见闻听闻就多。懂得多了，自然就爱说爱炫耀，跟别人也能有更多话题可以说。

天津有七十二个沽，七十二沽也是天津的旧名，那七十二沽到底是哪些你知道吗？

首先，沽是一条古河名，有东西之分。东沽河即今潮白河、蓟运河等，西沽河即今北运河、海河。所以沿沽河两岸的村庄名称多带有沽字。

天津自古有“七十二沽”之说。实际上不只这么多。

城内二十一沽有丁字沽、西沽、东沽、三汊沽、小直沽、大直沽、贾家沽、邢家沽、咸水沽、葛沽、元沽、草头沽、桃源沽、盘沽、四里沽、邓善沽、郝家沽、东泥沽、中泥沽、西泥沽、大沽。此二十一沽，从西潞河名也，西潞河一名西沽河。

在宝坻者二十九，分别是翦子沽、南寨沽、五道沽、小塔沽、又小塔沽、王家沽、曹家沽、葫芦沽、青稗沽、于家沽、梁家沽、豹子沽、西鲁沽、东鲁沽、菱角沽、矼石沽、塔沽、半截沽、大淀沽、玛瑙沽、大骆里沽、小骆里沽、大沽、滩沽、北李子沽、南李子沽、八道沽、傍道沽、西壮沽。

在宁河者二十二沽，齐家沽、南沽、江石沽、大麦沽、傍道沽、捷道沽、麦子沽、东槐沽、中兴沽、北涧沽、盘沽、南涧沽、钩楼沽、汉沽、马杓沽、李家沽、又李家沽、蛏头沽、宁车沽、塘儿沽、田家沽、丰家沽。此二县五十一沽，从东潞河名也，东潞河一名东沽河。

你要是说“大了(liao三声)”，外地人根本就听不懂，“大了”就是天津特有的职业称谓，是天津白事儿的组织者。

因为按照天津老例儿，白事儿的程序是非常复杂的，要当成一件大事来办，而且要办的热热闹闹，这一方面表达了对逝者的哀思，另一方面也表达天津人把死亡当作重生的乐观态度。但这里面的规矩，一般老百姓家里要么是不太清楚，要么是当事者迷，生怕组织不好让亲朋好友挑理，所以一般这样的大事都要请“大了”，一切听从大了的安排。

来源：每日新报_discard

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