酸菜是中国的什么文化（酸菜是中国哪里的饮食文化）

酸菜是中国的饮食文化中国以盛行酸菜文化的地区包括：，接下来我们就来聊聊关于酸菜是中国的什么文化?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酸菜是中国的什么文化

酸菜是中国的饮食文化。

中国以盛行酸菜文化的地区包括：

（1）东北地区。

过去东北人的家里有两样东西不可缺少:一是酸菜缸,二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此,豪门富户也如此。

（2）西南部。

四川、重庆、云南的酸菜:又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。

（3）山西北部。

在山西北部，尤其是雁北地区，到秋分过后也会腌浸酸菜。