馄饨的秘制汤配方(馄饨的汤怎么调才最美味)
经常吃的馄饨记得都是在沙县小吃去吃的,但是上次去吃了一家专做混沌叫“千里香混沌”店,自从吃了一次我就记住那个地方了,真是太好吃了,特别是那个汤我真是不知道为啥会这么的好喝,每次我都是要吃个两碗的。他们这听说一天都要卖出几百碗的。
馄饨与水饺的区别:
馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
卷心菜 1颗
香菜 50克
醋 适量
鸡精 适量
猪肉 500克
葱 2颗
面皮 1000克
做法:
(1)卷心菜一颗;
(2)剁好的猪肉沫;
(3)剁碎的卷心菜,放一点点盐捏下,把卷心菜的水分挤干弄出来;
(4)把猪肉沫放进去,放一点盐,打一个鸡蛋进去,这样做出来的馅才不容易散开,搅拌均匀;
(5)混沌馅做好;
(6)可以直接买加工好的面皮;
(7)包好的混沌;
(8)把配料切碎待用;
(9)把水烧开,再把包好的混沌放进去煮5分钟;
(10)把准备好的配料放进碗里,打一些汤进去把配料烫熟;
(11)把煮好的混沌用漏勺捞在碗里就可以吃了哦。
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