脆皮皖鱼怎么吃（脆皖鱼煲香喷喷）

脆皖鱼煲，腌制鱼肉(红腐乳两块、耗油、生抽、老抽少许、盐巴可以多点、一勺白糖、一勺白胡椒粉)开始做菜:

砂锅烧热一分钟再倒油，下入姜蒜，半分钟再下入洋葱煸香，倒入腌好的鱼煸香盖上盖子焖两分钟，加入开水，在适当加老抽，生抽上色调味。边做边尝试味道适当加盐(咸鱼淡肉)煮5分钟下入配菜，再煮几分钟下入水淀粉勾芡至自己喜欢的浓稠度。