白汁大虾的做法（味达美名厨福气汁）

白灼是粤菜常用的一种烹饪技巧，主要用来突出食材的鲜美，原汁原味。 今天跟大家分享的是白灼虾，简单又美味。

By 茹絮

用料

• 大虾 500克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺

做法步骤

1、准备好材料

2、葱打结和葱花，姜切片，蒜切末

3、大虾洗净去虾线虾须

4、锅中加入适量的清水，加入葱结和姜片

5、加入料酒

6、加入盐

7、煮开后加入大虾，煮5分钟

8、捞出过凉水

9、捞出沥干水分摆入盘中

10、调醮料：蒜末 葱花 生抽，拌匀

11、成品图

12、图二

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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