肯德基最经典的鸡腿（新手也能做到的肯德基同款炸鸡腿）

不知道大家留意没有，但凡有麦当劳的地方附近一定就有肯德基，他们就像一对欢喜冤家，互相争斗的同时又是不离不弃，竞争中变成了共存关系，只要他们出现的地方那附近的人气也会随之旺盛起来，而最近上海肯德基“食物银行”的争抢事件更是让肯德基的炸鸡成为食客们的焦点。

这两家快餐侧重不同在于，麦当劳是薯条起家，而肯德基则是以炸鸡闻名，金黄有型，裹粉的鳞片层层叠叠颜值很高，特别深得小朋友的喜爱，但是对于做菜新手来说，做炸鸡的裹粉这关是最难的，真正要复刻肯德基的裹粉最起码是需要“三抖四压”的流程，就算知道了手法，没有经过练习也是达不到裹粉层层叠叠效果标准的。

那所以今天我就教大家来学一道0失误，就算是新手小白也能轻易上手的高颜值炸鸡。

【黄金炸鸡】

主要食材：琵琶腿4只以上、奥尔良腌料、料酒、鸡蛋、孜然粉、面包糠。

【具体做法】

1、鸡腿就普通冰鲜琵琶腿就行，洗干净后在鸡腿两边分别改3刀以上，鸡皮不用剥。

2、找个盆子放好鸡腿撒上奥尔良腌料，最原始版本的就是只加奥尔良腌料，我这里另外加了孜然粉，大家喜欢吃胡椒粉、花椒粉的，都可以酌情添加。

3、把腌料抓均匀后，打散一只鸡蛋将鸡蛋液倒入放鸡腿的盆里，拎起鸡腿骨，转动让整只鸡腿蘸上鸡蛋液，这个步骤一定要仔细，确保鸡腿的每个位置都有蘸上鸡蛋液，这是为下一步裹粉打基础。

4、沾满鸡蛋液的鸡腿最少要腌制30分钟使之入味，这个时候准备用面包糠代替面粉，就减去了繁琐的上粉过程了，把腌制好的鸡腿拿出来在面包糠里滚一圈，滚好后静置5分钟。

5、锅里油温7成热下锅，中小火慢炸鸡腿15分钟，油炸的过程中用筷子挑动一下鸡腿的上下两面，就不用再复炸第二次了，出锅后把油滴干，放到纸巾上继续静置2分钟就可以开吃了。

小贴士：

炸鸡腿特别简单，但也确实很腻人，吃多了还容易肥胖，除了小朋友喜欢，应该没有什么人会喜欢吃这样的炸鸡了吧？一群大爷大妈们把“食物银行”的炸鸡搜刮一空，难道真的是平时舍不得吃都只给小朋友吃吗？大家怎么看。

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