椰汁糕的做法（椰汁糕怎么做）

原料：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5克、鱼胶粉1克、蛋白4只，接下来我们就来聊聊关于椰汁糕的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

椰汁糕的做法

原料：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5克、鱼胶粉1克、蛋白4只

烧滚水1杯, 加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液。

用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)、迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件。