带鱼炸过一天不酥了怎么办（带鱼炸过一天不酥了怎样做）

带鱼炸过一天后不酥,建议再将带鱼炸一次,炸两次的带鱼会更加酥脆此外还需要选择腌制好的带鱼,这种带鱼的水分较低,炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉,炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感，接下来我们就来聊聊关于带鱼炸过一天不酥了怎么办?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

带鱼炸过一天不酥了怎么办

带鱼炸过一天后不酥,建议再将带鱼炸一次,炸两次的带鱼会更加酥脆。此外还需要选择腌制好的带鱼,这种带鱼的水分较低,炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉,炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感。

用鸡蛋清+水+白面和成糊，将带鱼表面抹一层盐（少许），放置一会儿，裹面糊，别裹得太少了，这样放到油里去炸就好了，最后炸透了，呈深黄色的时候，再捞出来，不然鱼肉里面的湿气炸不出来！