老北京铜锅涮肉吃啥菜（正宗老济南铜锅涮肉）

平日吃遍了大街小巷里的川味红油火锅

不如今儿个换一个口味

来尝尝老济南人都爱不释手的 铜锅涮肉

用铜锅 鲜切牛羊肉造就耐人寻味的鲜

哎呀鸳鸯锅底绝对是首选

番茄锅底 麻辣锅底 菌汤锅底

清汤锅底 骨汤锅底5种锅底可以搭配

骨汤锅底配上葱段 枸杞 大枣等

尝出食物最本真的味道

保留肉原汁原味的鲜美

辣锅麻辣鲜香 浓醇味厚 齿颊留香

一个火热 一个温和 涮起肉来足够鲜美

满满当当的调料台 想要什么口味自己调

吃地道的铜锅涮肉 一定要配传统芝麻酱

香味浓厚 搭配各式涮肉

香味层次丰富 既能增香提鲜

也不会过分干预食材本身的味道

‖ 哎呀肥牛 ‖

上桌率超高的铜锅CP

拥有漂亮大理石花纹 纹路清晰

不仅片片薄厚适中 肥瘦程度也深得人心

挑一片下锅 涮上几个来回就涮熟了

肥牛下锅后立马蜷缩

涮过之后紧实不散 入口顺滑弹牙

醇厚的肉汁在嘴里迸发 香而嫩滑

蘸上醇香的麻酱后牛肉更加鲜嫩

带着微微的弹劲在唇齿间吸吮摩擦

牛肉的脂肪经过高温涮煮后变得柔软多汁

无肉不欢的铜锅必点之一

‖ 哎呀羔羊卷 ‖

羔羊肉是店里当之无愧的人气肉肉

几乎每桌都会点上一份

入锅涮三四秒迅速从鲜红转成粉白

铜锅最大限度的保证了羊肉的鲜美

细嫩的羊肉在骨汤锅里涮好后

片片柔嫩的羊肉新鲜程度肉眼可见

羊肉和羊油的分布比例恰到好处

没有羊膻味的羔羊肉 只有肥嫩甘醇的味儿

一股脑倒进京味十足的麻酱里

嫩而不烂的肉肉伴着 浓醇的麻酱 入口

鲜香瞬间在口中四溢 别提有多么美味了

一定要多夹几片一起涮才过瘾

‖ 哎呀高钙羊肉 ‖

高钙羊肉分量很足 鲜嫩紧实的肉卷

中间还有一根脆软骨

在锅里涮过后 鲜香的味道立马散发出来

羊肉的软嫩鲜香搭配上脆骨的香脆

真是既补钙又美味

高钙羊肉自带一股纯天然的奶香气息

羊肉吸收足汤底的味道

片片都饱满而鲜嫩多汁

羊脆骨吃起来嘎吱嘎吱的 很有嚼劲

配上调好的秘制麻酱

在嘴里是那么的丝滑 入口即化

从舌根蔓延至舌尖的鲜香感

最最重要的是一点都不膻

‖ 潮炫双椒蛙 ‖

红绿双椒碰撞出了一锅口感丰富的麻辣美蛙

诱人色泽让人无法拒绝这锅麻辣诱惑

每一锅都是现点现做 保证了牛蛙的新鲜

饱满圆润的蛙肉外焦里嫩

上了桌用小火慢煨着 保持最佳的食用温度和口感

蒜瓣状的牛蛙腿肉Q弹

夹一块放进嘴里鲜嫩爽口

蛙肉嫩到骨肉分离 藤椒的麻味十足

每块肉都吸满了汤汁 雪白的蛙肉辣而不燥

入口香麻辣鲜一并袭来

‖ 哎呀小烧烤 ‖

提到“烧烤”二字 羊肉串肯定是第一位

肥瘦相间太诱人 烤得油油亮亮来到你面前

肥美的肉汁肆无忌惮地在口中荡漾

羊肉那股特有的肉香味儿实在是让人着迷

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