干菱角正确的吃法（在农村老家自己摘的野菱角）

俗话说的好，靠山吃山，靠水吃水。家住在洞庭湖旁，那就经常钓钓野生鱼儿，采摘莲子，莲藕，当然还有野菱角（湖南这边也叫菱果）。回到农村老家，一般都要和大哥一起去水里捞些菱果来吃，回家的时候没赶上季节那就没办法了。

1、要把菱果先剥皮，剥好皮之后，烧锅水，在水中煮到7,8成熟。

2、把肉切成小片，辣椒切丝。

3、起热锅，倒入少许油，把肉片放进去炒变色就盛出备用。

4、另起锅，加点姜末炒香，放出菱果翻炒，接着倒入辣椒一起翻炒。

5、倒入肉片，加入适量的盐，一起翻炒，差不多1分钟，倒点生抽，稍微再炒下就可以出锅了，洒点葱花点缀一下。

小窍门：这个做法是适合比较老点的菱果，老菱果特别的粉，还有些甜味，吃起来特别的爽口，加上小肉片的鲜嫩，真是在农村老家的最好吃的美食之一。