山药饼怎么做不会硬（山药饼的做法）

食材：山药2根、鸡蛋1个、面粉若干、椰糖2勺、酵母粉若干、椰子油2勺、普通面粉若干，接下来我们就来聊聊关于山药饼怎么做不会硬?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

山药饼怎么做不会硬

食材：山药2根、鸡蛋1个、面粉若干、椰糖2勺、酵母粉若干、椰子油2勺、普通面粉若干。

盆中加鸡蛋，加椰糖，没有椰糖的话就白糖或红糖，鸡蛋可以1到2个。

加面粉。这个根据手感可以逐量添加，因为山药，蛋，油的量都影响面粉的量。最后的面团不太粘手，也不硬，就成功了。面团成，粘手的时候记得适量加面粉。保鲜膜盖好，发酵。时间看室温以及酵母的种类和量。扒开看，成丝状就好了。

面团檊成饼，大概四分之三手指头厚度，其实不用太苛刻。有磨具的话可以做各种形状，没有的话拿个玻璃瓶的口就行。

电饼铛版：175度，20分钟左右，中间要勤翻个。

开始泛黄，开始膨胀，飘香越来越浓，用手指按饼的边缘如果迅速弹回，就熟了，或者可以掰开一个尝尝。