蜂巢蜜凝固了能吃吗（蜂巢有的发黑还能吃吗）

蜂巢有的发黑还能吃吗?蜂巢蜜变黑了能吃吗?

蜂巢蜜是一种连蜜带巢脾一起食用的特殊蜂蜜，由于含有蜂蜡，蜂蜡咀嚼不烂，吃起来有着如同咀嚼口香糖的感觉。因其营养物质丰富，备受广大消费者的青睐，但是发黑的蜂巢蜜还能不能吃呢?

蜂巢发黑的情况有三种，能不能吃还得根据具体情况分析。若是保存不当，引起的发酵变黑的话就不建议大家继续食用了，因为变质的蜂巢蜜中已经滋生了大量的细菌，若是食用有可能会危害身体健康，引起腹泻以及腹痛的情况。

不过老巢蜜的颜色也是比较黑的，因为已经在巢脾中繁育过几批蜜蜂，也贮存过蜂蜜了，这样的蜂巢蜜颜色就是比较黑一点的。这样的蜂巢蜜蜡多蜜少，口感不好，又含有较多的蜂巢素，很多人都会蜂巢素过敏，所以一般不建议直接食用，都是用做药用。

还有一种情况是蜜种的原因，受蜜源植物的影响蜂蜜的颜色是五颜六色的，蜂巢蜜也是如此，像荞麦蜜的颜色就比较深，这样的蜂巢蜜在阳光下会给人一种黑色的感觉，对于这种因蜜源植物的原因呈黑色的蜂巢蜜，大家是可以放心食用的，这是蜂蜜自身的颜色，并不影响蜂巢蜜的质量。

所以田野牧蜂提醒大家，当自己购买的蜂巢蜜出现变黑的情况时，一定要具体情况具体分析，不要看到发黑就直接不食用了，另外也要注意好保存，以免发酵变质。