糖尿病荞面疙瘩的做法（糖尿病人控糖食谱分享）

来自糖友——阿丽的早餐打卡

1、凉拌三丝，食材：洋葱，海带，胡萝卜、芹菜等切丝下锅焯水捞出待冷，将蒜泥、薄盐生抽、醋、麻油、花椒油调成汁搅拌均匀淋上放一点香葱即可（佐料根据个人喜好加入计量）。

2、蒸芙蓉蛋，做法：将一枚鸡蛋调散后加入微量盐、适量冷水再调匀，上锅蒸，待锅内水涨后关微火继续蒸5-7分钟左右（口感鲜、嫩，蒸蛋掌握火候很重要）。

3、杂粮馒头40g、香菇猪肉水饺60g、蒸土豆40g、红薯50g拼装成盘。

4、鲜榨瓜果汁300ml（配料:黄瓜、苦瓜按3:1的比例）餐间喝。

糖尿病患者的早餐，应该是既吃饱又吃好，即热量应该达到全日总热量的20%~35%。所以，糖尿病患者在早餐摄入主食方面，可以采取在粗细搭配的基础上，用芋头、藕、胡萝卜、山药等根茎类、薯类，红豆、绿豆、干扁豆、干豇豆等干豆类和百合、莲子等代替主食

此外，也要适当摄入肉类（或蛋类）、豆制品等副食，还要有蔬菜。根据营养均衡的要求把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。糖友早餐至少要选择两类以上才能做到合格哦。

营养师周六食谱分享（1400~1500千卡）