过年家常菜八宝饭（年夜饭必不可少的团圆八宝饭）

说着就要过年了~ 年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~ 喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~ 寓意上也非常讨喜，代表着团圆甜蜜~ 希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~

By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 一碗
• 蜜饯果脯 随意放看自己喜好
• 豆沙
• 蜜豆
• 小枣
• 葡萄干
• 山楂条
• 枸杞
• 糖 适量
• 猪油 适量

做法步骤

1、糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯

2、枸杞、葡萄干、山楂条、小枣（去核切开）

3、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上

4、泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便~

5、蒸好的糯米趁热放猪油和糖（别太多，因为豆沙果脯都是甜的）拌匀

6、碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，记得一定要刷，要不然不刷蒸的八宝饭倒不出来的

7、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

8、先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑

9、在按出的坑里放豆沙和蜜豆，然后再在一圈摆上枸杞

10、再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

11、还可以先在碗底铺上保鲜膜，再码果脯，压上米饭和豆沙等，然后直接包上冻起来，吃的时候直接拿出来蒸熟即可~

12、蒸好后倒扣在盘子里

13、开吃啦

小贴士

1.圆糯米或者长糯米都可以，果脯随意，喜欢吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿，这样蒸的时候更容易软烂~ 3.没有蒸笼直接用电饭锅就可以，个人觉得电饭锅更方便一些~ 4.传统的八宝饭是用的猪油，更香，但是如果不喜欢猪油可以用普通的玉米油之类的代替~ 5.碗里一定要刷油，不刷的话拿不下来的，或者直接碗底垫保鲜膜也可以，也是很方便取出八宝饭的~

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