怎样做丝瓜滑肉汤（广东人都爱喝的丝瓜滑肉汤）

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1、丝瓜在中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。

2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜肉片汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

丝瓜、里脊肉、山芋淀粉浆、食盐、芝麻油

4、先把里脊肉切薄片，放入碗中腌制，先放入小半勺食盐、少许干料酒、半个鸡蛋清，上手揉抓均匀，再放入山芋淀粉，再次抓匀，最后淋入少许食用油锁住水分，抓匀腌制半小时备用

5、丝瓜切去两头，刨去外皮，切成滚刀块放入盘中。丝瓜切好要立刻放入锅中，不然会氧化变黑

6、锅中提前烧上开水，放入丝瓜，再放入一勺食盐，大火烧开，沸腾以后，放入酱好的肉片，盖上锅盖烧五分钟，出锅前淋入少许香油，就可以开吃了

7、丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

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