刺儿菜食谱大全(刺儿菜不炒不凉拌最古老的做法)
春节 野菜多的是,各有各的吃法,今天分享用刺儿菜做个好吃的,刺儿菜的营养价值非常高,好处多多,五六十年代,老百姓用来充饥的野菜之一,用这种方法做好吃的不得了,一次可多做些,剩下的第二天用猪大油炒着吃,配上辣椒油,味道更鲜香。
1.刺儿菜挑干净,多洗几遍备用。
2.锅里加水,水里加一小勺食用盐使刺儿菜更绿,沸腾时把刺儿倒入锅里焯水半分钟,捞出过凉,多洗几遍,然后切碎备用。
3.把萝卜洗干净不用去皮削成条备用。
4.黄豆芽用苏打水泡10分钟备用。
5.把黄豆洗干净泡几个小时,再把黄豆打成糊备用。
6.把刺儿菜放在锅里,加上半壶开水,沸腾后把黄豆糊糊倒入锅里,不用盖盖子。
7.沸腾后加萝卜条和豆芽。
8.中火用锅铲翻搅,直至全部沸腾时,根据个人口味加盐,搅拌均匀可开吃。鲜野菜味浓浓,吃起来特别解馋,比大鱼大肉好吃的多。
厨神李阿姨
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