最有特色的面食是什么（五大传统面食常见却神秘）

你知道面食起源于哪里吗？你知道传统意义上的面食包括哪些吗？在中华历史的长河里，面食到底代表着什么，又有怎样的意义呢？怎么样，你是不是也回答不了我的问题呢。那就让我带着你们，走进中国面食的世界，好好看看吃货们是怎样运用简单的面粉制作出各种各样、千奇百怪的面食吧！

面食，就是用面粉制作而成的食物。其实在世界上许多地区，都有面食的踪迹，这其中，中国的面食历史最为悠久，种类最为多样，味道最为丰富，大众接受度最为广泛。众所周知，中国是个地大物博的国家，更是人类的发祥地之一，我们的祖先当初就是靠着畜牧和农耕"发家致富"的。而这其中，农耕又是必不可少的基石，正是因为有了农耕，我们的祖先才能够获得充足稳定的食物。而大多数地区都是以生产小麦等淀粉作物为主，所以面食就伴随着中国历史文化的发展，逐步发展起来了。

风格迥异，造型多样的面食，种类繁多。而我们最为常见的，大概是面条、花卷、馒头、烧饼、包子、油条等等。大家有没有发现，中国五大面食其实就是五种不同风味的面条。这很大程度上是因为，面条是我们国家非常古老的一种食物。面条一词虽然是到了宋朝才广为人知的，但实际上，早在东汉年间，也就是距今一千九百年之前，就已经出现了面条这种形式。

北京炸酱面。听名字就知道了，这是一款来自北京的面，极具北京的传统特色。炸酱面的灵魂就是酱。炸酱的所用材料的制作流程，都十分的讲究。制作原料选用干黄酱和甜面酱，和肥瘦相间的五花肉一起，小火慢炖，香气诱人。菜码更是丰富多样的，萝卜、黄瓜、豆芽、白菜等都可入菜，新鲜美味的各类蔬菜，加上有消毒杀菌作用的大蒜，食用效果一级棒！

山西刀削面。山西可是我国的面食之乡，种类繁多的面试是当地人引以为傲的发明。其中，刀削面因为它独有的劲道爽滑的口感而为人熟知。刀削面区别于其他面的一个特点就是它的制作过程，在烧开水后，将和好的面团拿出，左手拿面，右手操刀，薄薄的刀片一次次削过面团，薄薄的面片就一片片飞向锅里，和沸水共同飞舞，不断翻滚的过程中面片很快就熟了。这时捞出一碗面，较上汤汁卤汁，再加上韭菜花、青蒜末等，香气瞬时就飘散出来，十分可口。

武汉热干面。是湖北武汉很传统的小吃，在当地经历了千变万化却不改滋味，很有一番特别风味。水煮后的面条，经过冷琳，过油，浇上芝麻酱、香油、辣椒油等佐料。成品的面，劲道爽滑，热气腾腾，香气四溢。香浓美味，让人食指大动。

再说说河南烩面。它可是聚集了荤、素、汤、菜、饭，既有传统的风味，又添加了河南食物的特色，搭配应季新鲜蔬菜，其中滋味妙不可言。而四川自贡担担面又是另一种风味。它既有面条，又加上了馄饨，用红油、花椒、葱花、味精等调味。汤味鲜美，面条顺滑，鲜香麻辣，滋味鲜浓，尤其适合喜爱辛辣重口食物的小可爱们。