牛奶不能和哪些食品一起吃（5种食物不能和牛奶一起吃）

每天关于食物与食物不能一起吃的说法满天飞，其中关于牛奶和某些食物不能一起吃的说法也是耳熟能详，牛奶不能和豆浆一起喝，牛奶不能放糖，牛奶不能和水果一起吃，牛奶不能和巧克力一起吃等等。

说的时候，看起来都很有道理，但这些道理是真的吗？

其实举一个例子就能推翻了，这世界上还是存在着一个神奇的食品——豆奶

豆奶，顾名思义，是牛奶和豆子一起做的奶，就是变相的牛奶和豆浆。我大学四年，狂爱喝维他奶，维他奶基本都是豆奶，我现在身体还很健康。

牛奶为什么不能和豆浆一起？据说是因为豆浆里有“胰蛋白酶抑制因子”，会破坏牛奶中的蛋白质，降低牛奶的营养价值。如果按照这个道理的话，其实所有蛋白质含量高的食物，都不能和豆浆一起吃，如鸡蛋、牛肉、鱼肉等。

事实上，大豆中是含有胰蛋白酶抑制因子，这种物质有毒，也真的会影响蛋白质的吸收，但是只要加热，这种胰蛋白酶抑制因子就会消失，这也是我们一直告诉大家，豆浆要热的喝的原因。

只要豆浆是热的，和所有蛋白质含量高的食物一起吃，都不会有事。

那么加了牛奶和糖的甜点怎么办？

据说，牛奶中存在赖氨酸，它在加热的情况下，会和果糖反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。

这种反应，在学术上，叫作美拉德反应，指的就是蛋白质和糖会在高温状态下，产生褐色物质，并散发浓郁香气的过程。

美拉德反应，其实存在于很多我们日常吃的食物中，如面包、烤鸭，这并没有什么可怕之处。

而且发生美拉德反应，一定要满足高温、长时间，牛奶的温度应该达不到高温，即使加热牛奶，也达不到长时间的标准。

所以并不需要担心牛奶加糖存在直接的健康威胁。

据说，牛奶和水果一起吃，会让牛奶里的蛋白质遇到果酸，发生凝固，然后沉淀，不利于消化，也会影响营养吸收。

其实牛奶搭配水果，在很多甜品中随处可见，例如水果奶昔，水果牛奶西米露等。

事实上，牛奶就算不和水果一起吃，进入肠胃，遇到胃酸，也会凝固沉淀。而这种凝固沉淀，并不会影响牛奶的营养价值。

所以如果你平时也是吃牛奶 水果，没有什么问题，那就不用担心。

这，有没有考虑过巧克力牛奶，牛奶巧克力的感受，这两种可是很多巧克力爱好者的最爱啊！

据说，是因为牛奶丰富的钙，碰上巧克力中的草酸，会形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。

其实这个道理也是比较空泛的。因为不止是牛奶和巧克力，只要含有草酸的食物都不能吃了，因为很多食物都含有钙，按照这个道理，根本就不用吃东西了。

而且，自然界还有很多既含有草酸，又含有钙的食物，如小油菜，并没有出现什么问题。

如果真的担心钙的吸收，大不了多吃点钙含量丰富的食物补回来。

这个就是唯一正确的观点。

很多药物，如四环素、环丙沙星、氧氟沙星等，如果和牛奶一起吃，是真的会影响药效。

所以吃药的时候，还是好好配白水，至少2个小时后再喝牛奶吧~

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