春分养生吃什么食物好（春分饮食重在补肝健脾）

春分属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面宜戒酸增辛，助肾补肝。同时，由于此季雨水较多，易生湿气，因此还要注意健脾祛湿。可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等。

春季万物生发，细菌等微生物也处于繁殖期，故生冷之品（生鱼片、活海鲜、冰镇饮料）要少吃，避免细菌乘虚而入，损伤脾胃健康。燥热的煎炸品和各类炒货也不宜多吃。若气候湿闷而体质兼有痰湿，则最好少喝汤水，否则内外夹湿，易引起湿疹等疾病。春季多风，风性好动，宜少吃动风上火之品，如酒、辣椒、茄子、香菜、黄鳝等，以免动风生痰发毒、助火助邪，诱发旧病，发生新病。

下面，为大家推荐几道春分时节里简单易做、美味可口的养生佳肴。

红枣炒木耳

红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，葱、姜适量，清水100毫升。做法：将黑、白木耳洗净浸泡，切条备用；红枣洗净（剖开）备用。姜入油锅爆香，放入黑、白木耳翻炒几下，再加入大枣，加清水盖上锅盖焖5分钟后再快速翻炒，收汁加入调味料即可食用。具有清肺热、滋肾燥、养胃肝阴之功效。

丝瓜黑木耳炒腰花

丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许，酱油、糖、酒、淀粉各适量。做法：猪腰开边去白筋，洗净切花，稍微腌制；黑木耳泡发后清洗，以小火煮至软身；丝瓜去皮洗净切块。油锅爆香姜末，加入丝瓜和黑木耳兜炒，淋入少许高汤，调味上碟。再将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。具有滋阴补肾、养肝明目、调理气血之功效，适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。

蘑菇炒山药

干蘑菇、新鲜山药、芹菜适量。做法：将蘑菇洗净，以热水浸泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用；山药去皮切小片；芹菜切条。锅内油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，倒入泡菇水，待汤汁略收干后，再加入一点酱油或少许盐调味即可。具有健脾益气、补肾益精之功效，可调理春季肝气过旺，增强人体抵抗力及免疫力。

枸杞春笋肉丝

春笋200克，瘦猪肉150克，枸杞子15克。做法：将猪肉洗净切丝；春笋去壳洗净同切丝。锅内油热后，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞，再翻炒几下，淋入麻油即可起锅。具有治消渴、利水道、清热化痰、益气和胃之功效，适合肾虚目眩，体弱乏力者食用。

墨鱼炖乌鸡

墨鱼250克，乌骨鸡1只。做法：将墨鱼去骨，内脏等，用开水烫后去黑衣；乌骨鸡去毛、内脏后洗净。两者一起入锅，加适量水，水沸腾后改用文火炖1小时至烂熟，加食盐调味，即可出锅。具有滋阴养血、化瘀调经之功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有很好的调理作用，尤其适合女性春季养生食用。

莲子芡实粥

莲子（去心）100克，芡实100克，糯米50克，冰糖适量。做法：将糯米、芡实洗净，用冷水浸泡2-3小时，捞出沥干；莲子洗净，用冷水浸泡回软。锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，下冰糖调味，稍焖片刻，即可盛起食用。具有健脾宁心之功效，能够缓解紧张、失眠等不适症状，还可用于治疗女性肾虚型白带病。

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