怎样区分红心红薯和白心红薯（红心的和白心的有啥区别）

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说到美味的红薯，这是秋季正当时的一道主食，这时候新鲜上市的红薯既香甜还特别营养。经常给家人蒸点流油的红薯吃，代替米饭或者面食既营养还香甜。我们看到市面上有各式各样的红薯，好多朋友在选红薯的时候会看到红心和白心两种不同的品种。那么有的朋友就会问，红心和白心的红薯到底有啥区别？对此卖红薯的老农也给了我答案，这样我们以后就不会乱买了。老农说，从外形上红心和白心红薯虽然差不多，但其实从外皮颜色就能很好的区分，而且从口感以及营养方面还都不同，那么我们就来详细说一下。

其实我们会发现，白心红薯会比较稀少一些，有时候在市面上逛很多家红薯摊位，可能才会买到白心红薯。而白心红薯的品种没有红心红薯那么多，一般来说白心红薯就是单纯的一种品种，而红心红薯可以分成蜜薯、烟薯等6-7种品种，从这方面来说白心红薯更加稀有一些。

而且白心红薯的价格也比红心红薯更高一些，可能有的朋友就会有白心红薯价格高，那么白心红薯就营养多还好吃的想法，但其实还不是这样。

那么白心红薯和红心红薯有啥区别呢？首先我们看一下外皮颜色，我们会发现白心红薯的外皮是发紫红的，而红心红薯的颜色一般发浅红色。还有一点就是我们看白心红薯的外皮会比红心红薯稍微粗糙一些，上面有很多的红薯外皮的纹理。这是我们从外观上就能区分白心红薯和红心红薯的方法。

而在营养方面，其实两种红薯并没有太大的差别，但是我们吃红心红薯的时候，我们会发现红心红薯吃起来水分偏多且偏软一些，口感比较甜。而吃白心红薯的时候，因白心红薯的淀粉会比红心红薯更多一些，所以吃白心红薯是比较干一些的，而且吃着也没有红心的红薯甜。因此两者基本上是差不多的，但不同的是红心红薯会多了一点胡萝卜素并且还软乎，所以更受到大家的喜欢，再加上白心红薯不太常见，因此很多朋友还是吃红心红薯。

因此通过上面对红心和白心红薯的区分，我们就知道该选何种红薯了。如果想吃水分多的红薯，那么选红心红薯即可，蒸着吃比较好。如果想选择清甜并且成型一些的红薯，那么选白心红薯，可以用来熬粥也是不错的选择。

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