茯苓怎么吃效果最佳（茯苓是个宝怎么吃才好）

周金艳 李玉华，战略支援部队特色医学中心（原306医院），中医科

医研部医学科普中心 编辑

谈起茯苓的功效我们就不得不说说它的生长环境，一般的大树枯死或被砍伐后，往往会从枯死的躯干或残留的根上生出新的小树枝来，中医认为这是大树未绝的精气要向外生发。如果大树枯死后，上面不长小的树枝，那就意味着附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大树的精气，使它没有能力再生发小的树枝，茯苓生长在土壤中，一般是在大树的根部附近，所以它的生长环境告诉我们，他能收敛巽木之气，让其趋向收藏。

茯苓功效有很多：健脾、安神、镇静、利尿等，能全方位增强人体的免疫力，被誉为中药“四君八珍”之一。

中医认为，如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约，就会渐渐偏离常道在体内妄行，导致头晕手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓色白，应坎水之精，恰好能够收敛巽木的外发之气，使它潜藏于坎水之中。所以对于老年人来说茯苓是延年益寿的良药。

在古代，人们对茯苓推崇备至，因为他们认为那是大树之精华所生的奇物，有十分好的养生功效。相传慈禧太后一日患病，不思饮食。厨师们绞尽脑汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等为原料，加以茯苓霜，再用淀粉摊烙外皮，精心制成夹心薄饼。慈禧吃后十分满意，这就使这种茯苓饼身价倍增。

将茯苓、栗子、大枣三者同煮，可以用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，因为茯苓能补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。

茯苓还有很多种食用方法，其中最为简单的就是把茯苓切块之后煮着吃，煮粥的时候也可以放进去。有条件的可以将茯苓打成粉，在粥快好的时候放进去，这样人体也更容易吸收。

茯苓也可宁心安神，与麦冬、粟米二者同煮就可以用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥等。

（配图来源于网络）