红油毛肚的做法大全窍门（张红甫教你做香辣爆炒毛肚）

之前在湘菜馆里吃过这一道菜后就念念不忘了，脆爽的毛肚和酸爽的萝卜原来这么搭的，喜欢酸辣口的朋友一定要试下这个做法

食材：毛肚、姜蒜、干辣椒、青红泡椒、酸萝卜、韭菜；

做法：

1、毛肚切条，水开下毛肚，放点料酒，焯水30秒，盛出备用；

2、油热下姜蒜爆香，下干辣椒炒下，再放青红泡椒、酸萝卜炒干水气，放一勺生抽、蚝油、少许食盐炒匀，下毛肚快速翻炒均匀，大概炒30秒，然后放点鸡精、韭菜炒匀即可；

香辣过瘾的爆炒肥肠，这么做巨巨巨下饭！！

上次有姐妹说：想吃香辣肥肠，答应你们的教程来了哦

今天分享一道爆炒肥肠的家庭做法，香辣过瘾有嚼劲，做法简单又下饭！！

食材：肥肠500g，青红椒粒，蒜瓣

做法：

1️⃣半生半熟的肥肠洗干净后入锅，加葱姜➕一个八角➕花椒粒➕一勺料酒焯水煮5分钟，冷却后切小段装盘备用

2️⃣锅中热油倒入肥肠炒出里面的水气，稍微多翻炒一会儿，炒出微焦之后倒姜，蒜，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油

3️⃣倒青红辣椒粒，调味放生抽和蚝油各一勺，少许胡椒粉，鸡精，最后开大火翻炒2、3、4下即可

如果你也喜欢吃肥肠，又不知道怎么做，那你试试我这个做法，非常简单，味道比饭店的还好吃