蒜蓉螃蟹的做法(蒜蓉螃蟹如何做好吃)

食材:螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒 ,生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量,接下来我们就来聊聊关于蒜蓉螃蟹的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒜蓉螃蟹的做法(蒜蓉螃蟹如何做好吃)

蒜蓉螃蟹的做法

食材:螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒 ,生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量。

把买回来的螃蟹清洗干净后,装入盘中备用。

锅里放水烧开,把螃蟹放进去,盖上锅盖,开大火蒸10分钟左右。

蒸一下螃蟹的肉不容易散,方便后面操作,蒸好之后,就可以关火,把螃蟹拿出来稍微放凉一下。

准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒,把葱切成段,葱叶跟葱白分开,把大蒜剁碎,辣椒跟生姜切好备用。

螃蟹放凉之后,把它清理一下,把一些不要的东西去掉,然后把螃蟹切成两半或者切成4块,装盘备用。

锅里倒入花生油,把准备好的调料倒进去炒香。

香味出来之后,把螃蟹倒进去翻炒30秒左右。

接着倒入一碗清水,然后再调一下味,放入一勺生抽,半勺蚝油,倒入2勺的料酒,不用放盐了,稍微翻动一下,让调料化开,最后开中火让螃蟹煮6-7分钟,让它充分入味。

时间到了之后,如果汤汁还比较多,可以开大火收一下汤汁,最后倒入葱叶跟水淀粉,翻动一下,让汤汁变得浓稠就可以关火出锅开吃了。

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