如何制作海鲜菇炒鸡蛋（鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋）

下雨天，小的在学校吃饭晚自修，大的有饭局，一个人的晚饭不晓得吃啥，翻了半天冰箱就翻出点都只有一点点各种食材，得，那就炒个杂菜好了，可没想到挺好吃，后面炒来给他们吃，都说挺好吃，隔三差五的炒来吃

By 飞扬漫舞

用料

• 上海青 两棵
• 鸡蛋 2个
• 黑木耳 1小把
• 海鲜菇 125克
• 栀子油 适量
• 食盐 适量

做法步骤

1、提前温水泡发黑木耳，准备食材

2、上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟

3、海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水份炒出来就不好吃了。

4、上海青切段

5、海鲜菇切段

6、黑木耳去蒂清洗干净

7、鸡蛋打散

8、水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅

9、下油锅，鸡蛋炒熟

10、用铲子切成块了

11、再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌

12、加入食盐炒匀

13、下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可

小贴士

此菜无需放鸡精，一切来自食材本身的鲜味，亦口不粘球形锅优质3层涂层覆盖，炒鸡蛋无需热锅，同样不粘，受热均匀省油省时。锅身轻，就算是女孩子也能轻松颠锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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