裙带菜有哪些营养（裙带菜里最有营养的这个部位）

海宝的明星产品，非裙带菜莫属。完整的裙带菜大家见过很多次了

中间的细长梗，被加工成了即食裙带菜；两边像蒲扇的叶子被加工成了干燥裙带菜

即食裙带菜

干燥裙带菜

是不是感觉还缺点啥？

它哪去了？这是啥？能吃吗？

不但能吃，还很厉害呢！

今天就来说说在国内市场非常不起眼的

裙带菜孢子叶

进入成熟期的裙带菜出现生殖器官——孢子叶（俗称“耳朵”）。孢子叶呈木耳状，多层重叠，生于柄的基部，表面有孢子囊群，成熟时放散游孢子。裙带菜孢子叶是裙带菜营养价值最高的部分。

藻类本身是褐色的，含有叶绿素和叶黄素，加热后叶黄素被破坏，叶绿素释放，就变成了翠绿色。

衡量裙带菜孢子叶品质的标准：一看色度，二看粘度。

裙带菜孢子叶的颜色和生长条件、海水水质、加工储藏都有关系，各方面条件越好颜色越绿。

比色卡↑

覆盖在褐藻表面的粘滑成分是褐藻糖胶——一种具有多种生物活性的纯天然水溶性高分子多糖。

裙带菜孢子叶中的有效成分可降低人体内的胆固醇，具有净化血液、降血脂、软化血管、防止高血压、动脉硬化、心肌梗塞、血栓病等的特殊功效；

其含有的褐藻糖胶、膳食纤维具有显著的美容和减肥作用，还可以有效地抑制血糖，防治糖尿病；

所含有的褐藻糖胶具有提高免疫力和抗癌作用。

相比于海参、鲍鱼、海胆等海洋里的宝贝，裙带菜在国内一直不被重视，但在日本，它是不亚于名贵海鲜的存在。

裙带菜完全在自然海域环境下生长，没有化肥、农药，没有任何人工添加剂，被认为是最健康的食品原料。日本人吃裙带菜就像中国人吃生姜和大蒜，是一日三餐不可缺少的佐料。中国产的裙带菜，90%都销往了日本。

孢子叶在分离清洗冷冻后，基本处于原生状态出口日本，日本在我们的原料上进行进一步的深加工。

裙带菜孢子叶在日本市场↑

我们希望，随着裙带菜知名度的提高，食用裙带菜可以变成一种潮流，走进中国的千家万户。