乌鲁木齐最火爆的小吃（乌鲁木齐不起眼的小吃店）

一座城市能够吸引旅客驻足，或许是凭借美丽的风景，或许是凭借独特的美食，也或许是二者皆有。在地大物博的西北，就有着数不胜数的独特饮食，除了羊肉、抓饭等耳熟能详的，还有许多小吃也为人称道。今天就带大家走进乌鲁木齐的网红煎饼，去探寻一方美食。

这家店位于一条寻常的美食街上，挤在一排小吃店当中，虽然店面不起眼却很显眼，因为就他家门口排队的人最多。虽然门口就是停车场，也停了不少车，不过看别的店门前都是寥寥数人，这人流量恐怕是全都来着这里。与一般的小吃店一样，门面不大，也不设堂食，小小的店前挤满了人，不仅有排队的顾客，也有等着取餐的外卖小哥。

小哥说他送这家店的货每天中午至少得来8次。做饼的阿姨一边忙着一边说，每天光是中午就有100多单的外卖，每天从早上8点忙到次日凌晨1点左右已经是常态了，每天煎饼的数量有多少份也没有数过，不过看这架势，1000份怎么也是有的。

小店的台子上摆满了各种炸串烤串，有面筋、火腿肠、肉串、里脊、豆腐、鱼排、蟹排、鱿鱼、年糕、烤肠、鸡翅……超级多，甚至一边还有袋装的辣条，这些全都是可以加到煎饼里的。价格也是根据加的馅料来决定的。其中最受欢迎的就是面筋，其火爆程度仅次于煎饼，很多人专门来吃这个面筋，一买就是十几串。

他家的饼摊得很大，裹上馅料，比一般的煎饼果子大出了两三倍，所以一般都是一个煎饼切成两段给两人吃，可能还绰绰有余。一般的人可能加两三种馅料，摊下来一个人十几二十块钱就能吃到饱了，如果是豪华煎饼，想各种料都来一点，那就比较贵了，不过看着饼里满满的肉，那份满足感也是无可比拟的。

不管是抹在饼上的酱料，还是烤串上的酱料，都是他家自制的，这也是店铺火爆最重要的“秘诀”，调料的味道吃起来又香又辣，还有一点甜味来进行调和，好像每个味道都恰到好处。新疆人做这种小吃快餐类的似乎是特别拿手，怪不得当地人吃不腻。不过外地人尤其是天津山东人，自己就有好吃的煎饼果子，觉得这个味道只是一般，你觉得呢？