西葫芦怎么做好吃家常菜做法（青瓜西葫芦怎样做才好吃）

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青瓜又被称做黄瓜，颜色碧绿，清脆爽口，那么青瓜为什么又名黄瓜呢？其实里面还有一个小典故，在文章结尾会给大家细细讲述。

据《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，并且富含维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素，具有极高的营养价值。

今天给大家分享的就是一道以黄瓜和西葫芦为主要食材，制作而成的美味佳肴“青瓜炒西葫芦”，口感清爽，营养健康，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：青瓜，西葫芦，红椒，水淀粉，蒜片，红干椒

调料：食盐，白糖，鸡粉，蚝油

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的西葫芦一个，去掉头尾，一切四半，先去掉内瓤，再斜刀切成薄片，放入盘中备用。

青瓜一根去掉头尾，从中间切开，切成四瓣，也去掉内瓤，切成薄片，和西葫芦放在一起。

红椒半个去瓤，切成长条，和青瓜放在一个盘中。

大蒜几粒切成蒜片，放入料盆中，再抓入几粒红干椒备用。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加菜肴的底味和亮度。

等水烧开后，下入青瓜和西葫芦，焯水一分钟左右，倒出控水。

另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香。

炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入西葫芦和青瓜，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，白糖0.5克调味提鲜，鸡粉1克提鲜，上火继续翻炒片刻，化开调料。

再勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使菜肴细腻滑嫩，简单翻匀以后即可关火起锅装入盘中。

好了，这道简单美味的青瓜炒西葫芦就做好了，脆嫩爽口，营养丰富，感兴趣的朋友赶紧一起来试试吧。

【关于黄瓜的一个小典故，分享给大家】：

关于黄瓜这个名字的来历，其实还有一个小故事。在很久以前黄瓜是被叫做胡瓜的，后赵王朝的建立者石勒是羯族人，他在襄国登基以后对自己的臣民把羯族人叫做胡人十分不满，于是颁布了一道“无论说话写文章，一律严禁出现‘胡’字，违者问斩个赦”的法令。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，郡守樊坦穿得破破烂烂的就来了，石勒就很不满地责问他怎么穿成这样来朝见，樊坦一时十分慌乱，没过脑子就说了一句“这都怪胡人不讲道义，把我的衣服都抢走了，害得我只能穿成这样来朝见”，说完他就意识到自己说错了话赶紧磕头谢罪。

石勒看他知道错了也就没有再责怪他。可是到了中午大家一起吃饭的时候，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦知不知道这盘菜叫什么，樊坦看出来石勒是在故意考问他，于是便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”，石勒听了之后哈哈大笑，自此以后这个黄瓜的名字就被传了开来。

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