立春吃什么清肠（转眼就要立春了）

立春第一“清肠草”，排除宿便一身轻，大肚腩都不见了

时间真快，一转眼这个春节就已经过完了，已经是雨水的节气了，雨水是每年的第一个节气，立春过后就是雨水，这也代表着天气逐渐回暖了，春天马上就要来临了，春天大地万物复苏，一些蔬菜也正是食用的好时节，就比如说韭菜，春天的韭菜是最好吃的。

春食韭菜香， 现在正值春季，又到了韭菜最美味的季节，情怀不够味道来凑，会吃的朋友一定不要放过春天的韭菜，不管是用来做韭菜盒子还是包韭菜肉的饺子都十分清香。今天安利给大家的这个韭菜盒子那真是给肉都不会换的美味，让你闻味儿就口水直流，哪怕是吃饱了，见了它，似乎还能再吃两个。

作为一个地地道道的北方人，对馅饼有种执着的爱。 家里平时都是以面食为主。小时候，每次妈妈蒸包子、馒头，我都会围在桌子边凑热闹，揪一点妈妈揉好的面团，捏着玩。现在自己出门在外，时常也会揉上小面团，做些包子、饺子、馅饼之类的。 感觉还是有很多的童年的味道。

韭菜的营养价值是非常高的，其中最出名的就要数它是“清肠草”了，而且是立春后的第一“清肠草”，具有清肠排毒的功效，能够帮助身体排除宿便，一身轻松，大肚腩都慢慢不见了，下面就来看看韭菜的做法吧。

【菜品】：飘香韭菜盒

【烹饪食材】：韭菜半斤、鸡蛋3个、粉丝50克、普通面粉半斤、热水适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、韭菜择净清洗后控干水份，切记一定要控干。

2、用热水和面，这样包好的韭菜盒子放一天也不硬，热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌至大片絮状，面粉揉成光滑面团包上保鲜膜静置30分钟。

3、控干的韭菜切碎，加入4勺食用油拌匀，让油充分包住韭菜的切面，这样后面加盐韭菜就不易出水。

4、炒锅内加入2勺食用油，3个鸡蛋充分搅拌后入锅翻炒并切碎。

5、粉丝事先泡软切碎入盆，加入拌油的韭菜和炒好的鸡蛋，再加些适量的盐搅拌均匀，这样盒子的馅料就做好了。

6、取出面团均分成5份，拿一份擀成圆形薄皮，取适量馅料放在饼皮的半边，将饼皮对折包成半月形形状。

7、重合的边缘压紧后可以捏些花边，依次做做好全部的韭菜盒子。

8、锅内加适量油，两个盒子一起放入锅内，小火煎至两面金黄后就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、煎韭菜盒子的时候大家一定要注意小火慢煎，直到表面已经金黄了，例外全熟了就可以了。

【文案编辑】目海食王小厨