教你做汉堡包赶紧学起来吧（自制汉堡包胚轻松做汉堡包）

By 凉心`

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 60g
• 奶粉 15g
• 盐 3g
• 白糖 40g
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油 30g
• 芝麻 适量
• 水 100g
• 蛋清（蛋黄刷表面） 1个

做法步骤

1、先准备好需要的食材

2、除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样） 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶

3、时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了 用2档揉2分钟 再用3档揉5分钟左右 揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的

4、柔的时候一定面会偏软，但是没事的哦，最后柔好的面是柔软不沾手，这就是成功的！ 放入碗里发酵至两倍大

5、发酵好的面团分成75克左右的小剂子，揉圆再次发酵至两倍大

6、好了之后表面涂上一层蛋黄液，撒上芝麻 烤箱170度20分钟 上色后盖上锡纸

7、胖嘟嘟软乎乎的汉堡胚就做了

8、加上喜欢吃的生菜肉鸡蛋就可以啦，馅都是放自己喜欢吃的，你懂的，嘿嘿！

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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