扁肉馅怎么做才会嫩（扁肉馅做嫩的方法）

做扁肉馅要选择前腿肉，或者好的五花肉选好肉以后，把肉手工剁碎，不要剁成肉泥，接下来我们就来聊聊关于扁肉馅怎么做才会嫩?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

扁肉馅怎么做才会嫩

做扁肉馅要选择前腿肉，或者好的五花肉。选好肉以后，把肉手工剁碎，不要剁成肉泥。

肉剁好以后，放碗里，然后放入盐、一个鸡蛋、一勺淀粉。再放一勺生抽、一勺耗油。再加上小葱一起搅拌均匀，加点鸡精或者味精。

拌匀以后加小半碗水，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌上劲，扁肉馅就做好了。