外婆菜炒什么好吃又下饭（教你做超下饭的外婆菜）

母亲节

每年的5月第二个星期日是母亲节（Mother's Day），是一个感谢母亲的节日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。

今年母亲节不送花，作为一枚吃货，做一道应节的家常菜--外婆菜

外婆菜

外婆菜在湘西是一道很普通的家常菜，由大头菜腌制而成，香辣可口，特别开胃，有了这盘菜就能多吃好几碗饭。湘菜的特点就是以香辣为主，这道外婆菜小炒肉也不例外。外婆菜通过秘制手法腌制而成，本身就十分入味，只需要稍微烹制便是一道下饭良方，无论作为拌饭还是拌面亦或是下酒，都是一道绝佳菜品。

今天创云食谱就和大家分享到这道外婆菜小炒肉。

【外婆菜小炒肉】

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食材

五花肉、外婆菜，青椒，红椒，生姜、蒜、油

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烹饪步骤

1、将青椒红椒洗净去籽去筋，切成小块备用。

2、五花肉洗净切成小块备用，

3、起锅烧油带到油热之后加入姜蒜末煸香，煸香之后倒入肉块翻炒至变色

4、加入青红椒块一起翻炒至辣椒断生

5、加入外婆菜翻炒均匀，炒出香味即可出锅。

• 3 小贴士

1、因为外婆菜属于腌菜，因此本身咸味就比较重，因此可以不用放盐，如果口味比较重，可是少量放点盐

2、用的辣椒尽量要用那么比较辣的辣椒，这样的香辣外婆菜才算是有灵魂的外婆菜

一种普通的家常菜，吃出的是不一样的味道，尤其是这个外婆菜还有一种美丽的传说，在食用之间，咸、辣、香、酸口味混合其中，就像品味人生，往往最普通的家常菜，吃的也是最真实的味道。

外婆菜

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