辣茄子咸菜的做法（辣茄子咸菜怎么做）

用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油，接下来我们就来聊聊关于辣茄子咸菜的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

辣茄子咸菜的做法

用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量。把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。

茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。

把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。生辣椒切段，加到茄子香菜里。注意：此处的辣椒不用炒，生的直接放盆即可。

把适量生抽放入锅中烧开，放糖，按自己口味来。烧生抽时不停用勺搅拌，防止糖糊锅。生抽汁烧开直接浇进茄子香菜辣椒中。