凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）

提笔欲书 2023-01-11 01:04:07

鲜椒皮蛋的湖南地区特色凉拌菜，味道鲜辣又凉爽，口感Q弹。

凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）(1)

原料：鹌鹑皮蛋250克，小米椒20克，青美人椒20克，大蒜10克

调料：生抽、陈醋、美极鲜酱油、豉油各适量

做法

凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）(2)

1. 将鹌鹑皮蛋剥皮，洗净装盘

凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）(3)

3. 将生抽、陈醋、美极鲜酱油、豉油混合拌匀。

凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）(4)

4. 加入小米椒碎、青椒圈、蒜粒拌匀成味汁。

凉拌皮蛋湖南做法（一道充满湖南特色的凉拌菜）(5)

5. 将调好的味汁浇在鹌鹑皮蛋上即可。

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