手工月饼的做法及配方（自制5个口味月饼馅料在家做）

今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心， 做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试

By 白鲨食品

用料

• 白鲨蛋糕粉 120克
• 鸡蛋 6个
• 代糖 75克
• 柠檬汁 2克
• 脱脂奶粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 淡奶油 255克
• 抹茶粉 2克
• 伯爵红茶 2克
• 蒸熟的咸蛋黄 1个
• 可可粉 2克

做法步骤

1、准备所有食材；

2、不粘锅中加入鸡蛋 糖 盐 柠檬汁；

3、用筷子搅匀；

4、加入淡奶油；

5、过筛奶粉 玉米淀粉 白鲨蛋糕粉；

6、搅匀至顺滑无颗粒状态；

7、开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态；

8、取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦；做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。

小贴士

巨简单有没有？根据自己的喜好加入口味～ 储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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