被咖啡拯救过的世界 咖啡在维也纳留下的故事

文/咖啡小芝士

咖啡，走近维也纳留下的故事，"咖啡中心哲学"让人怜悯且感动！

音乐、华尔兹、咖啡，被维也纳人当成"维也纳三宝"。

维也纳的人们心里，大街小巷上错落有致的咖啡馆，就是他们的第二 家。他们在咖啡店里下棋、看书、看电影电视、和朋友聊天，仅仅一杯咖啡的钱，他们可以在咖啡馆呆上大半天。

大部分人跟法国人有类似的习惯，他们每天都有喝咖啡的习惯，而且每天去咖啡馆的时间基本都是固定的，而且很少迟到。

维也纳人第一次接触咖啡也有一个故事。在十七世纪，咖啡馆在阿拉伯地区已经蔓延，但此时的欧洲对咖啡还一无所知。在1683年，奥斯曼土耳其进军维也纳，最后土耳其打败而逃，留下了一批军用物资，除了军用武器，还有几百个装了神秘棕色小豆子的大口袋，不知为何物，也不知道怎么处理。

后来一个波兰人曾经在土耳其军队做过密探，见过他们冲煮咖啡豆，而恰巧因为他贡献军事情报有功，就把这批物资奖给了这个人，这个人用这批咖啡豆开起了维也纳的第一家咖啡馆。

至今很多咖啡馆为了揽客都声称自己的店就是当年波兰人开的那家咖啡馆。

最开始，维也纳人对浓浓的黑咖啡并不是很感兴趣，他们还是更爱喝茶，所以很多咖啡馆为了吸引客人会提供免费的报纸，尽管那时候报纸比咖啡的价格贵一倍，这成了一种行业文化一直保留到现在。

当时，一个人突然想到把牛奶倒进咖啡里，原本是一种尝试，却深受当地人喜爱，而且开启了一种咖啡潮流，慢慢的维也纳人把咖啡当成了自己生活中不可或缺的部分。

在维也纳，人们习惯用名人的姓名来命名咖啡馆，比如佛洛伊德咖啡馆，莫扎特咖啡馆，莎士比亚咖啡馆，因为咖啡馆在维也纳也是这些名人们常光顾的地方。

在维也纳有一种说法，去维也纳一定要去一趟"中央咖啡馆"，才算不虚此行。在这里，你每天会看到250种国际性杂志报刊，不少于50种语言的词典和书籍。这里还是很多维也纳知名文豪们的"创作基地"。

同时，这间群英荟萃的中央咖啡馆与大名鼎鼎的"咖啡中心哲学"息息相关。

著名作家伯尔嘉认为，中央咖啡馆已经不仅仅是简单的咖啡馆，而是一种生活方式的代表，一种世界观，一种"不看"的世界观。

世界大战爆发前夕，中央咖啡馆门内却让维也纳的文化达到顶峰。关上咖啡馆厚重的大门，任凭外面的炮火如何激烈，里面的人依旧专心讨论某位著名作家作品里某位主人公的故事细节。这里成了人们心灵的世外桃源，只为躲避现实世界的残酷。

所以世界大战期间，除非 某个桌上的某位常客被突然征兵，或者哪个咖啡圈突然少了一个人会让气氛有短暂的阴郁，其他时间都照常是一片宁静和欢腾。

咖啡在很多国家和地区都经历了从无到有，从陌生到熟悉，从尝试到热爱的过程，而且留下了很多生动的故事，维也纳也是咖啡旅程中的一小段，但却十分可爱，也很感人。

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