正宗的蒸饺怎样做（大厨不会告诉你的素蒸饺小窍门）

孩子胃口小，每次素菜都吃不多，今天来个素蒸饺，配着排骨玉米汤，营养均衡

By 安安果栋

用料

• 面粉 适量
• 开水 适量
• 胡萝卜 半根
• 香菇 五朵
• 海带 适量
• 豆腐 一小块
• 豆腐皮 一张
• 粉条 一把
• 紫甘蓝 适量
• 香油 适量
• 姜粉 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 金针菇 适量

做法步骤

1、热水和面，边加水边和面，看面的软硬程度加水，最后用干面把案板铺一层，再把面团分成平均大小，擀成比平时饺子皮大的面皮，把胡萝卜丝，海带丝，金针菇先用热水煮一下再过凉水，然后把所有的食材都切丁，加入香油，耗油，生抽，鸡精，姜粉，十三香搅拌，同时尝尝咸淡，根据口味适量加入食盐搅拌均匀

2、因为做面皮的时候忘记拍照了，最后快包完的时候才想起来拍照，所以只拍了一张馅料的成品图，和最后蒸好的图片，包好之后把蒸盘刷一层油（以免蒸好后粘底）然后把包好的饺子摆盘，蒸箱调成100度蒸10分钟出锅，美味的蒸饺，配着电砂锅炖出来排骨玉米汤，孩子们荤素搭配，营养均衡

小贴士

我做饭的技巧就是屋里有什么食材就根据食材，荤素搭配着想办法做出孩子爱吃的美食，喜欢比较随意，比较简单快速的做法

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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