春笋干怎么做好吃又简单（非常家常的春笋干做法）

素来不喜欢吃竹笋，总觉得吃到嘴里，然后嗓子有一种说不了来话的错觉。所以，从心到大无论怎么样，我都不会吃笋的。不是，人嘛，时间真的会改变自己吧。比如，小时候也就特别不喜欢吃芹菜，然后某一天就突然非常喜欢吃了。当然对于竹笋我还是不喜欢吃那种新鲜的，还是觉得受不了那感觉。我比较喜欢吃妈妈做的这种晒干后再拿出来炒的。

一如不喜欢吃新鲜豇豆，可对咸豇豆是真爱呀。就着一些咸豇豆能吃好几碗白米粥，即使是配炒饭也能吃两大碗。也就是说，有些菜可能这种做法你不喜欢，但是如果换一种烧法，指不定你就喜欢了呢？对吧，所以还是要多尝试点美食的做法才对。

主要食材：

春笋干，五花肉

具体做法：

春笋干头一晚就要泡好。因为这是晒了很久的所以需要用温水泡久一点，不急的话可以头一晚泡好，第二天用正好。

五花肉加蒜和生姜下锅煸炒出油，这种晒干后的菜真的少了油，并且只有是猪油才好吃哦。

油出来后，五花肉明显变透亮了，倒入沥干的春笋干翻炒，加生抽，少许糖，

再没过笋干的开水烧至收汁。

装盘前加盐提味，红椒配菜即可！

多嘴一句，这是我妈妈在老家用柴火大锅烧的，所以，我一直觉得这味道是我烧不出来的。

最近越来越想回到老家，搞个院子，养几只鸡，种点菜了……