肉皮冻怎么凉拌（肉皮冻凉拌的方法）

用料 ：猪皮、姜、盐、香菜、八角、水酒，接下来我们就来聊聊关于肉皮冻怎么凉拌?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

肉皮冻怎么凉拌

用料 ：猪皮、姜、盐、香菜、八角、水酒。

冷水下猪皮，放姜片，加酒，水开煮两分钟。捞起去肥肉，温水冲洗几遍，揉搓干净后切丝，也可以切颗粒。加三倍左右的水，放姜片，酒，八角，葱，小火煮一小时，倒入容器，冬天一个晚上就能成冻。取出冻，切片，可以直接蘸酱料。姜，蒜蓉，青辣椒，红辣椒，事先烧好热油，浇上去，加醋，酱油，盐调好味，凉了之后再和猪皮冻，香菜拌在一起！