凉皮为什么有那么多水和糖（凉皮的调料里会有让人上瘾的东西吗）

各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！凉皮，很有名的地方小吃，近几年来，却在全国发展得很快。品味与形式，方便与快捷，深受现代年轻人的喜爱，特别是女性朋友们，更是十分喜爱。至于喜欢为什么这么喜欢，对于凉皮调料中是否有会让人上瘾的成分，这一点也是从口味上讲的。有没有，这一点关键是看商家自身的定位，主要是在运营定位。

凉皮的味道，在不同的地区制作还是有差别的。除了一些连锁店外，这种凉皮的口味基本上是保持不变的。凉皮的口味有两方面，一是凉皮的主料(传统叫面皮)是否美味，这主要体现在口味上。还有一件很重要的事，就是调制凉皮的调味料是否美味，凉皮可以说是一种百味原料，你富裕了它的味型就是味型。

凉皮用盐、味精、鸡精、酱油、蒜蓉水、糖、醋汁、芝麻酱、酱水、芥末汁、辣椒油等，常用调味料是盐，其余都是盐。青瓜丝，绿豆芽，莴苣丝，胡萝卜丝等等，对于是否上瘾还是取决于调料。

其他的都不说了，常规的调味一般都没问题，关键是辣椒油，炼制辣椒油的香不香最重要，一般为了节省成本选择了一些质量差的辣椒，炼制菜籽油没有选择资格的太，但是用了辣很香的话，也许就加大家传说中的加罂粟壳。但是如果选择了好的原料再加上好的技术，就不用加什么东西了。味道一样，希望绿色经营，良心经营。

罂粟壳会成瘾，加上罂粟壳是非法的

鸦片壳是一种含有吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等生物碱的干熟罂粟壳。其毒性大，易上瘾，在我国完全是禁止将其使食品添加剂使用，属于管制麻醉药品。罂粟壳已出现在2009年国家公布的“可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”中。

进食特兴奋是上瘾吗？当然不能这样判断。美味的火锅、可口的凉粉一晚上也会让人兴奋，想吃一次就吃一次。但是，如果吃过之后脸红，不想睡觉，脸色红润，心跳加快等等(排除特殊人物吃饭的感觉)，也不能排除这种嫌疑。当然，偶尔一次，也不必过于担心，多喝水，多吃蔬菜，加速排出毒素，让膳食纤维阻止毒素的吸收，也算是解毒了。但是下次要小心点。