板栗焖大笨鸡做法（板栗焖鸡---秋季养生食谱）

“秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。”

主料

• 鸡肉半只
• 栗子200g

辅料

• 辣椒1个
• 老姜4块
• 大蒜5瓣
• 花椒10几粒
• 大料3个
• 盐2勺
• 花雕酒2勺
• 冰糖10g
• 亦舒堂火麻油3勺

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

• 1板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。

• 2准备调味配料。

• 3鸡肉跟姜片焯水备用。　　

• 4冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。

• 5放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。

• 6放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

• 7将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。