云南德宏梁河酸扒菜怎么做（做美味酸扒菜必不可少的一样东西）

最近，你吃酸扒菜了吗？

酸扒菜是缅北华人饭桌上必不可少的一道家常菜。酸扒菜的主要原料是最常见的大叶厚杆青菜，加上西红柿、青木瓜、酸笋、芫荽、小米辣等材料，先用大火烧开再转小火慢炖，直至炖扒。

正宗酸扒菜吃起来要酸酸辣辣而且要香，它的酸不能是白醋或者陈醋调制出来的，必须用西红柿、青木瓜和酸笋的混合酸，酸味不会像醋的酸那么浓烈，刚入口有一股淡淡的酸味混合辣味，细细品，会品到青菜和调料的香味。这种独特的口感会让你上瘾，搭配米饭来吃，绝对能让你吃上好几碗。

酸扒菜不仅好吃，汤里大量的西红柿素，还能预防心血管疾病，如心脏病，心肌梗塞，动脉硬化等，可谓是又饱口福又有利身体。

很多人做酸扒菜，西红柿是必不可少的调料。而最近，来自马圭省的西红柿，价格翻倍上涨，让我们这些吃客苦恼不已。不过，种番茄的农户却高兴得不得了。

小编了解到，往年11月份至12月份，西红柿的价格会跌到1拽200缅币左右，但2021年的年底到2022年1月初，西红柿的价格一度涨到1拽3000缅币，创造了西红柿的高价记录。也正是因为西红柿价格居高不下，所以很多农户开始大量种植，希望下一次上市还能获得不错的收益。

马圭敏巫镇的一位农户称，去年雨季后期，降雨量偏多，不少西红柿都损坏了，产量降低。再加上种植的人比较少，所以西红柿的价格飙升。最近，又有不少人开始种植西红柿了。

马圭省的一位农户表示，西红柿采摘季，1拽西红柿的批发价能达到500缅币，那农户就不会亏损。之前西红柿1拽200缅币，很多人都亏损，因此不愿意继续种植西红柿。今年年初，西红柿的价格比较好，所以很多人有继续种植。

据了解，马圭省内的马圭、敏巫、崩漂、沙林、木各具、仁安羌、阿兰谬、东敦枝、谬迪、纳茂等镇区，都大量种植西红柿。2021年开始，不少农户通过抽取地下水，来灌溉西红柿和其他果蔬。2022年2月初，1拽西红柿的价格为1000多缅币。