蒜蓉菜心（白灼菜心的做法）

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

By 尖尖_实验室

用料

• 菜心 1把
• 蒜末 3瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、菜心摘掉老叶，老根洗净。

2、用手掐一下确认没有老根。

3、锅中加入油和盐煮开。

4、加入菜心焯水至断生。

5、焯好沥干水码入盘中备用。

6、大蒜切末

7、蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用

8、重新起锅，加入油

9、先下蒜末，爆出香味。

10、倒入调好的酱汁。

11、煮开后关火即可。

12、淋在菜心上，完成~

13、成品

14、成品

15、成品

小贴士

掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了

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