为什么现在大家都喜欢吃螺蛳粉（比臭豆腐还要臭的）

要说最近的网红食品，那绝对肺螺蛳粉莫属了，对于螺蛳粉，评价是两极化的，爱的人爱死，嫌弃的人嫌弃死，但是为什么螺蛳粉能成为网红食品呢，很多人只要吃过螺蛳粉就停不下来了，虽然它闻起来臭，但是吃起来非常的香，当然还是有些人是接受不了的，不过没有尝试过的朋友，不要被它的气味劝退，可以尝试一下，绝对打开你的新世界。

螺蛳粉的起源是在广西柳州，所以柳州的螺蛳粉是最正宗的，最近网上有一家柳州的螺蛳粉特别火，很多人慕名而去，甚至从另一个城市赶过去，就是为了吃这一碗螺蛳粉，呢么螺蛳粉是怎么来的呢，有什么由来的故事呢，接下来就跟着小编一起来了解一下螺蛳粉的由来吧。

关于螺蛳粉的由来有好几种说法，第一个就是在八十年代中期的时候，柳州有一家卖干切粉的杂货店的店员在晚上下班后悔拿一把干切粉，然后到隔壁的婆婆的螺蛳摊，然后买来青菜一起煮，卖螺蛳的婆婆尝了之后觉得味道很特别，很好吃，然后就开始卖起了螺蛳粉，并且生意非常的好。

第二个说法就是在文革结束之后，柳州有一个生螺批发的集聚地，而柳州人都非常喜欢吃螺蛳和米粉，有的夜市中的摊就会把这两种结合在一起，加上螺蛳汤，就成了一个螺蛳粉的雏形，之后慢慢的加入各种的料和蔬菜，形成了现在的螺蛳粉。

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第三个说法是在八十年代初期，一天夜晚，几个外地人到了柳州，非常的饿，这个时候很多店已经打烊了，他们看到了一家米粉摊还没有打烊，但是因为太晚了，只有煮螺蛳的汤了，摊主就用螺蛳汤煮了米粉，加了青菜，几位外地人吃完后，觉得非常的好吃，之后摊主开始研究这个新吃法，然后完善了配料和制作，最终形成了螺蛳粉。

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第四个说法就是因为柳州人一直都非常喜欢吃螺蛳，在六七十年代的时候，当时罗斯坦用的是石螺，所以它的汁水鲜美可口，不像田螺，它的汤是有腥味的，因为当时的螺蛳非常的畅销，而螺蛳汤比螺蛳更加的受欢迎，很多人都在家里自己煮螺蛳，而米粉也是柳州人的日常主食，然后就开始有人将两者混合，在螺蛳汤里面煮米粉，就是螺蛳粉，所以在八十年代的时候，螺蛳粉就已经开始出现在柳州人的家里，因为味道独特好吃，之后加之人们慢慢的改良和配料的升级，螺蛳粉就成了柳州的特色美食之一。