辅食猪肝粉配料(辅食之猪肝粉)

七个月可以吃的猪肝粉,补铁很好,一周2-3次。

买新鲜的猪肝,我买了一斤左右,个人感觉足够了,毕竟做太多就涉及到保存的问题。冷冻一个月,冷藏最好在半个月内吃完。

猪肝清洗之后,切片,用柠檬片和姜片浸泡一小时以上,我的柠檬小,用了一整个,去腥味很好。

泡好的猪肝,冷水下锅,煮熟,中途可以用筷子扎一扎,看是否有血水,猪肝的块越小,煮的越快。我是将切片的猪肝直接水煮,耗时长,约半小时以上,煮久的猪肝略硬。

将煮熟的猪肝,切成小块,用不粘锅,不加油,反复翻炒。

辅食猪肝粉配料(辅食之猪肝粉)(1)

辅食猪肝粉配料(辅食之猪肝粉)(2)

炒干之后,放入料理机打成粉。打粉的过程可能达不到一次成型,打的不够细的话,可以再放入锅中进行二次翻炒。翻炒以后,再用料理机去打粉。

最后一步,过筛,非常重要,过筛后的粉才够细。

辅食猪肝粉配料(辅食之猪肝粉)(3)

用炒锅做完之后,用空气炸锅又尝试了一次,就是猪肝煮熟以后,切小块,放入空气炸锅,烘干后放入料理机打粉。烤的版本,粉会更细腻,因为烘烤的非常干,但是不如翻炒的有香味。个人还是喜欢用炒锅做的,因为闻着非常香。p.s.本人不喜欢猪肝的,但是也觉得炒的非常香,希望宝贝喜欢

下附图为空气炸锅版,可以看一下颜色对比

辅食猪肝粉配料(辅食之猪肝粉)(4)

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