猴头菇素烧的家常做法（清香不油腻养生健胃）

前几天做了一个油炸猴头菇，今天再做一个腊肉烧猴头菇。具体做法：猴头菇清洗一下，注意，不要用刀切，用手掰成一小块一小块，这样口感更好。接着，肥瘦相间的腊肉清洗干净，先蒸一下，然后切片备用。烧热锅，放少许油，不等油热即下入腊肉片，炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出，就下入姜蒜片和干辣椒。爆香后，放入猴头菇翻炒，然后加适量盐、一点醋、一点生抽、一点糖，再加一点胡椒粉，炒匀，最后撒一点葱花即可出锅。