肉皮冻的做法第一名厨（名厨汁味圆中秋美味）

老公和两个娃喜欢吃红烧肉，但都不吃肉皮。每次都把肉皮咬下扔了，浪费。现在给他们做红烧肉先把肉皮切下，给他们炖没有肉皮的红烧肉，剩下的肉皮攒几次后就做成肉皮冻，肉皮冻到都能接受。这样就不浪费了～

By 朱爱凝

用料

• 肉皮 500克
• 味达美酱油 2勺
• 味达美料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜 适量
• 花椒 10粒
• 大料 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 5克

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、肉皮焯水

3、去掉里面的油脂

4、清洗干净

5、切成细条

6、把调料放入调料袋

7、锅内放水加料酒煮开

8、倒入肉皮加酱油蚝油

9、加入料包

10、加冰糖煮开

11、加盖小火煮1个半小时

12、容器内部涂上油

13、把煮好的肉皮和汤汁倒入容器

14、凉后放冰箱冷藏

15、四小时后结成肉皮冻

16、挑一个酸辣汁

17、肉皮冻切片

18、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。